LABORATORIO DEL GUSTO “IL CAFFE’”

Chiostro di San Francesco del Palazzo di Città
LABORATORIO DEL GUSTO
"IL CAFFE’"

A condurre il Laboratorio sul Caffè sarà Alfredo ORLANDO, titolare della omonima “Orlando Caffè" - Granonero CoffeeStore, prima torrefazione in Lecce dal 1923 ed alla terza generazione di torrefattori, importatore di Caffè verde e fornitore di vari torrefattori in Italia, grande esperto conoscitore di tutte le varietà di caffè del mondo. Entrato nella grande famiglia di Slow Food come docente dei Master Caffè e torrefattore unico per la Puglia, di caffè dei Presidi Slow Food.

Dalla pianta alla tostatura, un viaggio fatto di degustazioni di varie monorigini* e giochi sensoriali lasciando che i vari profumi ed aromi di caffè, si raccontino, per avvicinarsi in maniera slow all'educazione alimentare e del gusto e alla storia e cultura della gastronomia.

Il monorigine è un caffè che proviene solo da piantagioni di un'unica regione geografica. Inconfondibile e inimitabile, il suo aroma sprigiona tutte le emozioni del territorio e del clima unico nel quale è coltivato. Apprezzato dagli appassionati di caffè di tutto il mondo, il monorigine offre da sempre una coinvolgente e piacevole esperienza da gustare con tutti i sensi.
…l'educazione è un piacere, un'occasione ludica e conviviale in cui sentirsi bene e vivere la leggerezza!!